Ronduit spectaculair, een schuur of een schaapstal, er zijn heel wat meningen over de stadshal in Gent. Of je het nu mooi vindt of niet, feit is dat het een imposant architecturaal ontwerp is midden in het centrum. Het gebouw van ongeveer 40 meter op 15 meter breed won de Prijs Vlaamse Bouwmeester 2013 en haalde de finale voor een andere belangrijke award. Ik zou jullie kunnen vertellen over de 3000 glazen dakpannen, over de twee spitse daken, en over de architecten die eraan gewerkt hebben, maar niets van dat alles hier: ik wil het vandaag hebben over het pareltje dat je onderaan de stadshal vindt: het Belfort restaurant.
Ik ben er intussen al enkele keren gaan eten, en ik kom er steeds goedgezind buiten. Het eten is lekker, de bediening is vriendelijk, de prijs is correct. En bovenal is het restaurant een voorbeeld op vlak van gluten-en lactosevrije maaltijden. Op de kaart wordt duidelijk vermeld welke gerechten gluten-en lactosevrij kunnen gemaakt worden op vraag, gaande van een klassieke steak, over visgerechten tot zelfs spaghetti bolognaise! Daarnaast is er ook glutenvrij brood te verkrijgen bij de soep.
Wanneer ik er ga eten en een gerecht bestel, vermeld ik telkens mijn intoleranties. De obers geven alles steeds goed door aan de keuken en zo heb ik al elke keer kunnen genieten van een heerlijke en veilige maaltijd. Wanneer manlief en ik in Gent waren onlangs, zijn we terug gaan eten in het Belfort restaurant. Ik bestelde de op vel gebakken zalmfilet. De vis was gebakken in olijfolie, de frietjes waren zoals altijd gebakken in zuivere frituurolie (zodat er geen glutenbevattend paneermeel op de frietjes kan komen), de sausjes op de salade werden aangepast. Een pluim voor de keuken om ons zo te verwennen, het heeft gesmaakt! Manlief liet zich verleiden door de steak tartaar en het moet gezegd worden, ook dat was een toppertje. Goedgeluimd verlieten we de stadshal, klaar voor een middagje shoppen in het mooie Gent. Het Belfort restaurant heeft alweer aan onze verwachtingen voldaan.
Meer info en hun kaart vind je door te klikken op deze link.
Een app voor elke hap
Laat ons eerlijk zijn, het is een hele klus om te weten wat je mag eten als je gluten en/of lactose dient te vermijden. Dat je brood en pasta beter links laat liggen als je glutenintolerant bent of beter geen platte kaas koopt als je lactose-intolerant bent, dat is nog duidelijk, maar hoe zit het met al die voeding waar je het niet verwacht dat er gluten en/of lactose in verborgen zit?
Gelukkig kan je tegenwoordig veel vinden op het etiket. Sinds december 2014 is er Europese wetgeving die alle sectoren oplegt om melding te maken van alle allergenen die verpakte levensmiddelen bevatten. Op een pak pasta staat dus duidelijk ‘bevat gluten’ en op een doos chocolade-ijs lees je ‘bevat melk’. Om het ons, de intoleranten der samenleving, wat makkelijker te maken, moeten de allergenen visueel duidelijk vermeld worden, wat betekent dat je in de ingrediëntenlijst meestal keurig in het vet de allergenen ziet staan. Winkelen wordt op die manier dus iets makkelijker: ook al blijft het een opdracht om alle etiketten te lezen, je vindt normaal gezien wel alles terug.
In de Omzendbrief van het Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen op datum van 13 december 2014 lees je ook dat er vanaf dan nieuwe regels zijn over het meedelen van allergeneninformatie voor niet-verpakte levensmiddelen, namelijk eten dat op de plaats van verkoop direct wordt verpakt bvb. het brood dat je koopt bij de bakker, de verse charcuterie van de slager, … Sindsdien vind je op de meeste plaatsen een bordje met daarop de melding welke allergenen er kunnen voorkomen in de voeding die je op die plek vindt.
Laat ons vandaag eens inzoomen op de kennisgeving van de allergenen in de supermarkten.
Wanneer je in de winkel zelf boodschappen gaat doen, dan kan je best het etiket lezen om te weten of er allergenen zitten in het product dat je koopt. Albert Heijn gebruikt naast het vermelden van de allergenen ook handige picto’s zodat je in één oogopslag ziet of het product melk of gluten bevat. Zo weet je meteen dat de gedroogde ham glutenvrij en melkvrij is.
Wil je je winkelbezoek voorbereiden, of zag je ergens iets nieuws en weet je niet of je het mag eten, dan loont het de moeite om eens online te kijken. Delhaize, Albert Heijn en Colruyt hebben alle drie een duidelijke website waarbij je de ingrediënten en de allergenen kan zien per product.
Wil je bij Delhaize weten of je bijvoorbeeld chocomousse van La Laitière mag eten, dan typ je dit in in de zoekmachine op de website van Delhaize.
Je krijgt dan meteen een overzicht met alle ingrediënten:
Bij Albert Heijn vind je een gelijkaardig overzicht, met de allergenen in het vet vermeld bij de ingrediënten en daaronder nog eens extra de allergie-informatie. Zo zie je bijvoorbeeld dat de paprika ribbelchips van Albert Heijn dan wel glutenvrij zijn, maar helaas nog lactose en melk bevatten.
Mijn persoonlijke favoriet is Colruyt, die een handige app heeft om Collect And Go in te vullen. Je kan de app ook gewoon downloaden en gebruiken om een product op te zoeken, zonder daarom noodzakelijk een bestelling te plaatsen. Bij elk product worden de ingrediënten vermeld en kan je doorklikken naar een handig overzicht waarbij je direct ziet welke allergenen er (mogelijks) in zitten.
Zo zie je bijvoorbeeld dat kalfsworst van het merk Boni selection zowel tarwe als melkeiwitten bevat:
Colruyt investeert ook in apps:
- Via de MyColruyt App kan je slimme boodschappenlijstjes maken waarbij je als voorkeur bvb ‘glutenvrij’ kan ingeven. Zo krijg je een duimpje bij elk product dat glutenvrij is.
- Met de app SmartWithFood kan je je persoonlijke voorkeuren en intoleranties ingeven. Als je de barcode scant van het product, zie je direct op het veilig is voor jou om te eten of niet.
Colruyt is hierbij dus naar mijn mening, de beste leerling van de klas.
Blijft de buikgriep hangen? Wat je beter wel en niet doet bij tijdelijke lactose-intolerantie
Wist je dat er ook een tijdelijke vorm van lactose-intolerantie bestaat?
Wie deze winter een flinke buikgriep te pakken had, kan een tijdlang daarna nog steeds maag-en darmklachten hebben. Dat komt omdat een virus in je darmen lelijk schade kan berokkenen. Als de dunne darm beschadigd is, heeft je lichaam minder lactase voorhanden. Naarmate de darmen zich herstellen, maakt je lichaam terug meer lactase aan. Op dat moment kan je terug (meer) lactose verteren.
Heb je na een buikgriep nog steeds last van diarree, krampen en/of opgeblazen buik? Dan loont het de moeite om de melkproducten even aan de kant te laten staan. Ook Enterol, dat vaak gegeven wordt bij infecties aan maag en darmen, bevat lactose, zowel de poedervorm als de capsules.
Als je merkt dat je tijdelijk geen lactose verdraagt (of wanneer je zoals ik een blijvende vorm van lactose-intolerantie hebt) , dan kijk je beter uit naar een goed alternatief zoals Gisol (waar dan uiteraard geen lactose in zit). Ook probiotica nemen kan helpen om je darmen te herstellen, bvb. Probactiol of Protectis Adult.
Bij vragen of nood aan meer informatie, neem steeds contact op met je huisarts.
Zalig genieten in hotel Dolce La Hulpe Brussels
Zin in een zalig weekendje uit? Begin maart genoten wij van een romantisch weekend in het Zoniënwoud in Brussel in een prachtig hotel. Ideaal om met ons tweetjes te genieten van de rust en van elkaar. Ziehier mijn ervaring.
We zijn dit weekend echte toeristen in Brussel. We slaken de nodige oh’s en ah’s bij Manneke Pis, we gaan op zoek naar Jeanneke Pis, genieten van de prachtige gebouwen op de Grote Markt, en vergapen ons aan alle etalages. Onze stappenteller is blij met zoveel sportiviteit en onze wangen kleuren rood van de eerste zonnestralen. Moe maar voldaan, komen we ’s avonds aan in het hotel Dolce La Hulpe in La Hulpe, te zuiden van Brussel. De vriendelijke receptioniste vraagt onze naam en ziet in de computer dat ik een gluten-en lactosevrij ontbijt krijg morgen. Ik heb vooraf doorgegeven dat ik een dieet moet volgen, en blijkbaar is alles keurig genoteerd. Ik kan met een gerust hart gaan slapen.
Na een nacht vol zoete dromen, worden we wakker met zicht op het bos. Het Zoniënwoud bewonderen vanuit je bed, het is eens wat anders! Een eekhoorntje huppelt voorbij ons raam en trakteert ons op een mooi tafereeltje.
Fris en monter verschijnen we aan het ontbijtbuffet. Wanneer de verantwoordelijke van het riante ontbijtbuffet mijn naam hoort, leidt hij me naar de hoek met het brood. Er staat een mooi assortimentje klaar voor mij, met een kaartje bij ‘glutenvrij’: er is glutenvrij brood, er liggen pistolets en zelfs enkele glutenvrije koffiekoeken. Verder toont hij me nog de uitgebreide hoek met fruit en groenten, het grote aanbod charcuterie en de gigantische fruitverzameling.
We zoeken een tafeltje uit en beginnen te smullen. Het brood smaakt lekker vers, de koffiekoeken zijn zoet en smelten in de mond. (Kleine noot: de koffiekoeken bevatten wel lactose, zo vermeldt de man nog, maar met een pilletje Lactose OK in te nemen, kan ik toch even onbezorgd proeven). Even later komt de verantwoordelijke me nog eens verwittigen dat er in enkele charcuteriesoorten ook lactose zit (bvb. de salami). Omdat ik weet dat salami vaak lactose bevat, had ik die al links laten liggen, maar ik vond het wel heel alert dat hij me toch nog eens verwittigde.
Wanneer mijn bord leeg is, wacht me de aangename verrassing dat het aanbod voor mij al terug is aangevuld. Ik kan dus zoveel eten als ik wil. Dat was maar een woord 🙂
We eten onze buik méér dan rond en wagen ons daarna nog aan een plonsje in het mooie zwembad van het hotel. In de namiddag doen we nog een fikse boswandeling, en verlaten op wolkjes La Hulpe. De vraag is niet of we terug komen, maar wel wanneer.
Een echte aanrader Dolce La Hulpe! De link vind je hier.
Het leven zoals het is: gluten-en lactose-intolerantie
Mensen kijken me vaak met grote ogen aan als ik zeg dat ik geen gluten én lactose mag eten. Meestal houden mijn gesprekspartners daarna het hoofd wat schuin en zeggen iets als ‘ocharme’, of ‘amai’. En daarna vragen ze me of het niet vervelend is om constant te moeten opletten op je voeding.
Eerlijk? Ja en nee.
Ja, want:
- Het is voor altijd, er is geen weg terug, geen tovermiddel waardoor ik plots weer alles mag eten.
- Heel veel lekkere dingen bevatten gluten en/of lactose: stokbrood, koffiekoeken, croque monsieur, pannenkoeken, dame blanche, kaas, lasagne,…
- Er is vaak nog onwetendheid of ongeloof als ik zeg dat ik geen gluten en lactose mag eten: zo erg zal het toch wel niet zijn? De rage om ineens glutenvrij te gaan eten, speelt hierbij niet altijd in mijn voordeel: doordat veel mensen proberen minder gluten te eten, maar niet ziek zijn als ze eens wél brood eten, wordt er ook in restaurants vaak gedacht ‘zo erg zal het wel niet zijn’, waardoor ik ineens toch croutons ontdek in mijn salade bijvoorbeeld.
- Het vraagt planning en voorbereiding: op zondag een pannenkoek gaan eten, op vrijdagavond een pizza bestellen omdat ik geen zin heb om te koken, een bakkerij binnen springen voor een lekkere eclair tussendoor, op het onverwachts ergens blijven eten bij vrienden, een aangeboden pralientje opeten, dat behoort allemaal tot de verleden tijd.
- Mijn huisgenoten eten vaak mee van wat ik kook, maar zij willen soms ook wel eens andere dingen proeven en eten. Dan maak ik dus verschillende potjes.
- Het is soms vervelend om de moeilijke te zijn die ‘speciaal’ moet eten en die eerst haar eigen gebruiksaanwijzing dient mee te geven.
- Goedbedoelde initiatieven van anderen moet ik vaak weigeren: iemand die plots trakteert met taart, iemand die je haar zelfgemaakte koekjes wil laten proeven,… Het is niet altijd gemakkelijk.
Maar tegelijk, ook neen want:
- Iets eten van de ‘verboden’ lijst resulteert meteen in heftige krampen en buikpijn, soms dagenlang. Meer zelfs, toen ik twee jaar geleden per ongeluk het verkeerde bord kreeg op restaurant en dus nietsvermoedend in boter gebakken vis opat (na uitdrukkelijk gemeld en gevraagd te hebben deze in olijfolie te bakken), voelde ik na een halfuur al dat het niet OK was. Ik ben nog net op tijd op het toilet geraakt en ben beginnen braken. Nog de hele nacht heb ik op het toilet gezeten, net als de dag erna. Als ik hieraan denk, is de zin om toch eens te bijten in het stokbrood, een pralientje te eten, of te likken aan het ijsje snel over…
- Ik wil niet meer terug naar vroeger, toen ik heel vaak krampen en buikpijn had, toen ik veel op toilet zat, en veel kilo’s vermagerd was, toen ik heel erg moe was en van ’s ochtends vroeg al terug verlangde naar het moment dat ik weer in mijn bed kon kruipen.
- Ik heb een groot netwerk van familie, vrienden, kennissen en buren die bereid zijn om ‘een specialleke’ te doen en me te verwennen met lekkere hapjes en gerechtjes (waarvoor bij deze nog eens oprechte dank aan allemaal!).
- Ik heb intussen een grote waaier aan gerechtjes opgebouwd waardoor ik lekker kan eten en met veel variatie, en ook voor een snelle hap heb ik intussen oplossingen gevonden: enkele sneetjes glutenvrij brood in de oven steken met olijfolie, tomaatjes en (gerookte) hesp of zalm op, zelfgemaakte spaghettisaus uit de diepvries opwarmen, een kom (glutenvrije) cornflakes eten of gewoon frietjes halen bij de Quick of Mc. Donald’s (want daar is het veilig qua frietvet en dus heb ik een goed excuus voor een smakelijk frietje op tijd en stond :-)).
- Ik ben altijd voorzien van tussendoortjes en glutenvrij brood als ik op stap ga, waardoor ik niet moet bang zijn om honger te lijden in de file en op het onverwachts ergens blijven plakken terug mogelijk is.
- Het is tegenwoordig al erg ingeburgerd om geen gluten en lactose te mogen eten. Ik vind dus heel wat lekkers, en hoef daar al niet meer speciaal voor naar de biowinkel.
- Op restaurant gaan vraagt wat voorbereiding (menukaart uitpluizen op internet + vooraf reserveren en mijn dieet vermelden) maar het lukt meestal en ik heb al wat lekkere adresjes ontdekt waar het lekker is en veilig voor mij.
- Dankzij een lactasepilletje (zie eerder bericht op deze blog) kan ik al iets geruster iets eten met lactose in, waardoor sommige verboden zondes terug mogelijk zijn.
Dus: neen, eigenlijk vind ik het niet meer lastig om te moeten letten op mijn voeding aangezien het ook een gewoonte geworden is. Ik voel me stukken beter dan vroeger en heb veel meer energie. Héél soms denk ik ‘verdorie, een heerlijk vispannetje of koffiekoek zouden me nu smaken’, maar ik weet dat dat niet kan.
Maar meestal is er dan een goed alternatief waarvan ik zeker ben dat ik er geen last van zal hebben, en dan smaakt dat evenveel of zelfs nog meer!
Heb je zelf ook gluten- en lactose-intolerantie, dan hoop ik jullie met dit artikel positief geïnspireerd te hebben.
Lactase uit een doosje
Op restaurant gaan als je geen gluten en lactose mag eten, is niet evident.
Vooraf je komst aankondigen én daarbij steeds vermelden welk dieet je dient te volgen, is een absolute must. En zelfs dan blijft het vaak spannend afwachten of je een veilige maaltijd voorgeschoteld krijgt, waar je achteraf geen last van hebt.
Als je lactose-intolerantie hebt, kan je gebruik maken van een hulpmiddeltje. Er bestaan namelijk heel wat supplementen die je kan innemen om lactose te verteren. Het enzym lactase, dat je zelf nauwelijks of niet aanmaakt als je lactose-intolerant bent, kan je innemen in de vorm van een pilletje of een poeder.
Voor glutenintolerantie bestaan er nog geen wondermiddelen, er is slechts één preparaat voorhanden, maar dit staat nog in zijn kinderschoenen. Ik kom hier later op terug.
Lactasepilletjes bestaan wel al al een hele tijd. Dankzij lactase uit een doosje kan je genieten van een ijsje of iets geruster op restaurant gaan, dat is toch al een mooie hulp. Bovendien is het ook soms essentieel: bepaalde medicatie is niet te krijgen zonder lactose (bv. bepaalde antihistamica, de pil,…), en dan is het wel handig om er een kleine dosis lactase te kunnen bij innemen.
FCC?
Er bestaan verschillende merken en soorten van enzymenpreparaten die lactase bevatten. Het verschil zit vooral in de hoeveelheid lactase die ze bevatten. Dit wordt uitgedrukt in FCC (Food Chemical Codex). Hoe hoger dit getal, hoe meer lactase erin zit en hoe minder tabletjes je dus nodig hebt.
Gebruik?
Het is in principe onschadelijk om deze enzymen te nemen, gezien het gaat om een stof die je normaal gezien van nature zou aanmaken. Ben je zwanger of geef je borstvoeding, dan vraag je het best nog eens na bij je dokter, gezien er nog geen sluitend onderzoek gedaan is bij deze doelgroepen. Ook voor mensen die galactosemie (een zeldzame aandoening) hebben, kan het in enkele gevallen opletten geblazen zijn, gezien de lactose via lactase wordt omgezet in galactose.
Je neemt de tabletten of een poeder meestal in net voor de maaltijd waar er lactose in zit, tenzij de bijsluiter anders vermeldt. Soms volstaat één tablet, in andere gevallen dien je er best twee te nemen. Dit is afhankelijk van de hoeveelheid lactase die erin zit, en ook van de mate waarin jij lactose-intolerant bent. Als je lang aan tafel zit, en er heel wat gerechten op tafel komen met lactose in, dan neem je best verschillende keren een tablet, ongeveer per 1,5 uur.
Welke soorten bestaan er?
- Lactose OK
- Gelules
- Om twee glazen melk te verteren, dien je net voor het eten 2 gelules te slikken
- Te krijgen in verpakkingen van 75 of 150 capsules
- Eén capsule bevat 3300 FCC eenheden lactase
- Ik gebruik dit als ik op restaurant ga, of als ik medicatie dien te nemen waar lactose in zit. Ik ben hier heel tevreden over
- Lactose OK forte instant
- Poedertje dat je kan innemen zonder water, door het gewoon te laten smelten op de tong
- Je kan het poeder ook strooien op eten dat lactose bevat
- Eén stick bevat 6000 FCC lactase
- 30 sticks per doosje
- Kerutabs
- Tabletten
- Eén tablet bevat 2300 FCC eenheden lactase
- De bijsluiter zegt dat je 1 tot 3 tabletten kan innemen met water vlak voor of tijdens de maaltijd
- Er zijn doosjes van 50 of 100 tabletten te verkrijgen
- Similase Total
- Capsules
- Similase Total bevat meerdere spijsverteringsenzymen (waaronder lactase) en ook gemberwortelextract, wat de vertering vergemakkelijkt
- De bijsluiter vermeldt dat je 1 capsule dient te nemen tijdens of net na de maaltijd. Eén capsule bevat 340 FCC lactase.
- Er zijn doosjes van 15, 30, 60 of 120 capsules
- Ik gebruik dit niet als middel om lactose te verteren, gezien de lage dosis lactase. Ik heb het wel al gebruikt na een zware maaltijd of wanneer mijn maag wat overhoop is. Hiervoor vind ik het wel een goed middel.
- Digest OK
- Capsules
- Digest OK bevat meerdere spijsverteringsenzymen (waaronder lactase) en ook heemst
- Je dient twee capsules te nemen bij de maaltijd met water
- Per twee capsules zit er 4500 FCC lactase in
- Eén doosje bevat 60 capsules
Misschien nog handig om te weten: op internet vind je ook nog Kerulac druppels terug, die zijn echter ondertussen uit de handel genomen. Disolact is ook een naam die circuleert op internet, maar dit is niet in België verkrijgbaar.
In geval van twijfel, vraag dit steeds na bij je apotheker.
Bij deze ook een oprechte dank aan mijn apotheker, Apotheek Expo (www.aposite.be/16366/), die me altijd snel en accuraat advies geeft over medicatie met gluten en/of lactose.
Ik hoop dat je het gepaste middel vindt dat werkt voor jou!
Veel succes ermee!
Lactosevrije koekjes in de winkel
Geen spek voor mijn bek, maar wel voor zoonlief en voor alle mensen die wél gluten mogen eten, maar lactose en/of melk dienen te vermijden.
Hieronder vind je een overzicht van koekjes die je in de winkel vindt, en waar geen lactose (en geen melk) in de ingrediëntenlijst terug te vinden is.
Opgelet!! Bij zo goed als alle onderstaande producten wordt melding gemaakt dat er ‘mogelijk sporen van melk’ terug te vinden zijn! Het is dus zelf uitzoeken of dit voor jou eventueel een probleem vormt of niet. Zoonlief heeft met deze koekjes nog geen last ondervonden. Bijgevolg gaan de koekjes erin … als zoete koek :-).
Hieronder het overzicht van de lactosevrije koekjes:
- Lu Betterfood gele en rode pak;
- Lu Madeira;
- Lu Boudoirs (en normaal ook boudoirs van witte producten. Bvb. Boudoirs van Everyday, Colruyt zijn ook zonder melk);
- Lu Grany Brut Pure chocolat;
- Lu La Barquette de Lulu aardbeien;
- Lotus Dinosaurs Vanille;
- Lotus Dinosaurus Granen;
- Lotus speculoos the original (en de meeste andere gewone speculoos van huismerken bvb. Speculoos van Boni Selection of Everyday of Kandijkoeken van Albert Heijn);
- Lotus Suzy wafel (en de meeste suikerwafels van huismerken bvb. wafel Basic Sugar van Albert Heijn, Boni Selection Luikse Wafels van Colruyt).
- Peperkoek (de gewone) bvb. peperkoek Everyday (Colruyt), Bakkerskoek Oude Wijven (Albert Heijn), Monarc peperkoek met honing (Aldi);
- Kempische galetten (Everyday, Colruyt);
- Krakelingen (Boni Selection, Colruyt);
- Marie biscuits Albert Heijn Basic (Albert Heijn);
- Kempi mini crackers natuur (Aldi);
- Millville Biscuits granen hazelnoot (Aldi);
- Kokosrotsjes (Boni Selection, Colruyt);
- Orangicake (Boni Selection, Colruyt);
- Carrés confitures abrikozen (Boni Selection, Colruyt)
Laat het smaken!
Over lactose, koeien en apothekers
Lactose
Lactose is melksuiker, die voorkomt in alle melksoorten van zoogdieren. Als je melk drinkt, dan treedt normaal het enzym lactase in actie, wat ervoor zorgt dat je de lactose kan verteren. Maak je dit enzym niet of te weinig aan, dan komt de lactase onverteerd terecht in de dikke darm. Dit begint te gisten waardoor je buikpijn, buikkrampen, diarree en een opgeblazen buik krijgt. We spreken dan over lactose-intolerantie. De mate waarin je lactase aanmaakt, bepaalt hoeveel lactose je kan verteren. Bij de ene persoon met lactose-intolerantie zal dit dus meer zijn dan bij de andere. Als je weet dat ikzelf de zwaarste vorm heb, dan begrijp je meteen dat ik alle melk(producten) links laat liggen. Bij sommige mensen is lactose-intolerantie tijdelijk: door bijvoorbeeld een zware buikgriep is de darmwand beschadigd en is er hierdoor een tijdelijk tekort aan enzymen. Van zodra de darmwand hersteld is, herstart de aanmaak terug van de nodige enzymen en is er terug voldoende lactase om lactose te kunnen verteren. Bij anderen (zoals ik) is er een aangeboren vorm, dit zijn mensen die uit zichzelf te weinig of geen lactase aanmaken. Lactose-intolerantie kan vastgesteld worden door een blaastest.
Koemelkallergie
Koemelkallergie en lactose-intolerantie zijn twee verschillende zaken: bij koemelkallergie treedt het immuunsysteem in werking, bij lactose-intolerantie niet (vergelijk met coeliakie en glutenintolerantie). Als je allergisch bent voor koemelk, dien je alle koemelk te mijden. Bij lactose-intolerantie kan koemelk zonder lactose dan weer wel. Maar wie allergisch is voor koemelk, kan zonder probleem bijvoorbeeld schapenmelk of paardenmelk drinken. Als je lactose-intolerant bent, dien je deze melk ook te vermijden, want ook hier zit lactose in.
Aandacht voor medicatie
Ook in medicatie zit vaak lactose en dit vormt voor mensen met lactose-intolerantie een extra belemmering. Je kijkt dus best altijd eerst de bijsluiter na! Onder punt 6 op de bijsluiter staan de ingrediënten steeds vermeld. Sommige medicamenten kunnen gemaakt worden zonder lactose als bestanddeel. Helaas is dit niet voor alle medicijnen het geval en is het soms een lange zoektocht naar een alternatief. Wij, de lactose-intoleranten, vormen dus steeds een pittige uitdaging voor onze apothekers 🙂
