Een tijdje geleden kreeg ik de vraag of ik kandidaat was om het nieuwe gamma Lactofree te testen.
Uiteraard stel ik mijn smaakpupillen graag ter beschikking van de wetenschap 🙂
Ik zei ja, en kreeg een groot pakket aan lactosevrije producten opgestuurd van Lactofree. Wat een aanbod! Gaande van lactosevrije melk tot yoghurt en smeerkaas.
Dit Nederlandse merk vind je bij Albert Heijn en Delhaize, en bestaat uit producten gemaakt van koemelk, die allemaal lactosevrij zijn door toevoeging van lactase en een speciale filtertechniek.
Mooi meegenomen: dit merk is helemaal niet duur in vergelijking met sommige andere lactosevrije producten.
Ik mocht proeven van de melk, natuur-en fruityoghurt, en de smeerkaas.
Eerst proefde ik de melk. Halfvolle melk, met toevoeging van lactase. De melk smaakt echt zoals gewone melk, lekker vol van smaak. Handig om te weten voor de kleinsten onder ons, en voor hun mama’s: je kan de melk krijgen zowel in grote gezinsverpakkingen van 1 liter, maar ook in brikjes van 200 ml. Ideaal voor in de schooltas dus volgende week!
Met de positieve ervaring van de melk begon ik aan de yoghurtjes. De natuuryoghurt voldeed meteen aan de verwachtingen: ook die volle smaak, en lichtjes zuur, net zoals ik graag heb. Mmm! Mijn zoon en dochter wilden graag mee proeven, en deden intussen alvast een potje yoghurt open. De vanille viel direct in de smaak en werd gretig opgesmuld. De bosbessen vonden ze ook lekker, maar ze grepen duidelijk sneller naar de vanille. Misschien omdat die nog iets zoeter smaakt?
Tot slot de roomkaas: lekker, makkelijk smeerbaar op de boterham en eveneens handig voor in de soep bvb.
Conclusie: wij zijn helemaal fan intussen van Lactofree! Dank je wel Catherine, voor het grote pakket!
Meer weten over alle producten van Lactofree? Klik zeker eens door naar https://www.arla.nl/lactofree/
Terug naar school (2): op de speelplaats
Zoals beloofd breng ik nog een stukje over tussendoortjes voor tijdens de speeltijd (of in de opvang, of zomaar in het weekend 🙂
Uiteraard zijn een heleboel tussendoortjes van nature gluten-en lactosevrij , denk maar aan:
- fruit
- rauwe groenten
- rozijntjes
- nootjes
- rijstwafels
Is je zoon of dochter enkel lactose-intolerant? Dan vind je een heleboel koekjes in de supermarkt, zonder melk en/of lactose. Hieronder een lijstje ter inspiratie. (Let op: blijf steeds de ingrediëntenlijst checken, want die kan wijzigen!)
- Lu Betterfood gele en rode pak;
- Lu Madeira;
- Lu Boudoirs (en normaal ook boudoirs van witte producten. Bvb. Boudoirs van Everyday, Colruyt zijn ook zonder melk);
- Lu Grany Brut Pure chocolat;
- Lu La Barquette de Lulu aardbeien;
- Lotus Dinosaurs Vanille;
- Lotus Dinosaurus Granen;
- Lotus speculoos the original (en de meeste andere gewone speculoos van huismerken bvb. Speculoos van Boni Selection of Everyday of Kandijkoeken van Albert Heijn);
- Lotus Suzy wafel (en de meeste suikerwafels van huismerken bvb. wafel Basic Sugar van Albert Heijn, Boni Selection Luikse Wafels van Colruyt).
- Peperkoek (de gewone) bvb. peperkoek Everyday (Colruyt), Bakkerskoek Oude Wijven (Albert Heijn), Monarc peperkoek met honing (Aldi);
- Kempische galetten (Everyday, Colruyt);
- Krakelingen (Boni Selection, Colruyt);
- Marie biscuits Albert Heijn Basic (Albert Heijn);
- Kempi mini crackers natuur (Aldi);
- Millville Biscuits granen hazelnoot (Aldi);
- Kokosrotsjes (Boni Selection, Colruyt);
- Orangicake (Boni Selection, Colruyt);
- Carrés confitures abrikozen (Boni Selection, Colruyt)
Is je zoon of dochter gluten-én lactose-intolerant? Dan kijk je best bij Delhaize, Carrefour of Colruyt, voor het brede gamma van Céréal, Schär of het merk no gluten van Colruyt. Ook hier geldt dat je best altijd de ingrediëntenlijst controleert. Bij Biovita in Brugge of Roeselare kan je je collectie tussendoortjes uitbreiden met lekkere extra’s. Mijn favorieten? De beertjes van Orgran, de mini cakes van Céréal, de wafers van Schär en de smurfenkoekjes van Generous (te koop bij Bio-Planet).
Yoghurt zonder lactose
Lezeres Mieke stelde me een vraag naar yoghurt zonder lactose, maar met levende melkzuurbacteriën.
Het is inderdaad een hele zoektocht om je weg te vinden in het aanbod lactosevrije yoghurt.
Er zijn drie soorten lactosevrije yoghurts op de markt te vinden:
- De lactosevrije yoghurt gemaakt van koemelk. Enkele voorbeelden hiervan zijn
-
-
- volle, of magere yoghurt van lactosevrije koemelk in Albert Heijn.
- Dilea heeft ook (magere) yoghurt met melkzuurbacteriën, in natuursmaak of met fruit. Deze kan je vinden in Delhaize onder meer.
- Daarnaast biedt Delhaize ook Mevgal Griekse yoghurt van 2% vet met melkzuurbacteriën, gemaakt met magere melk en lactase aan toegevoegd.
- Bij Colruyt vind je de lactosevrije yoghurt van Dilea, alsook lactosevrije Griekse yoghurt in twee smaken (stracciatella of of aardbeien) van het merk
-
2. Yoghurt op basis van soja
Van Alpro bestaan er heel wat alternatieven van yoghurt. Natuur, natuur zonder suiker, met kokosnoot, met haver, met fruit, met amandel, …. Alle deze plantaardige alternatieven zijn op basis van soja. In de ingrediëntenlijst vind je yoghurtculturen en yoghurtfermenten terug. In Bio-Planet vind je ook alternatieven voor yoghurt op basis van soja bij het merk Provamel, of in Albert Heijn van het huismerk.
3. Plantaardige alternatieven
Voor wie geen soja of koemelk verdraagt, bestaan er gelukkig ook alternatieven. Deze worden gemaakt op basis van zuivelvrije gisten, waarbij melk wordt omgezet in yoghurt. Zo vind je bijvoorbeeld kokosyoghurt in Albert Heijn met toegevoegde yoghurtbacteriën, of van Abbot Kinney’s (Bio-Planet) en daarnaast heb je ook amandelyoghurt (bvb. Abbot Kinney’s, Bio-Planet).
Let op: in de supermarkten vind je ook vaak yoghurt op basis van koemelk met een vleugje kokos of amandel, dus je leest best steeds de verpakking na!
Eerste hulp bij baby’s met allergie
Baby die veel huilde check. Veel vuile was check. Abonnement bij kinderarts check. Been there, done that.
Mijn twee kindjes bleken al kort na hun geboorte allergisch te zijn voor koemelk. Deze ontdekking kwam er na heel veel uurtjes huilen, refluxtesten, rode billetjes, veel vieze pampers en (na een periode borstvoeding) uiteindelijk ook een hele hoop verschillende merken babymelkpoeder. Eenmaal vaststond dat de oorzaak een allergie was, ging het gelukkig snel beter. Maar het is dan wel even zoeken wat die kleine sloebers mogen eten en drinken.
Uiteraard gebeurt best alles onder de begeleiding van een (kinder)arts.
Koemelkallergie is een allergische reactie tegen het eiwit dat in koemelk zit. Het lichaam reageert hierop door een felle reactie, gaande van huiduitslag, tot luchtwegproblemen en maag-en darmproblemen. Afhankelijk van de vorm van de allergie kan de reactie meteen (binnen de twee uur na het drinken van melk) tot enkele uren later voorkomen. Koemelkeiwitallergie komt vaak voor bij jonge kindjes, al ontbreken er nog steeds precieze cijfers. Ondertussen is wel bekend dat het gelukkig bij de meeste kinderen eruit groeit: tegen de leeftijd van vijf jaar zou 50 tot 85 procent van de kinderen tolerant zijn voor koemelk. Koemelkeiwitallergie kan normaal in het bloed gezien worden, of door een tijdelijk dieet waarbij je geen koemelk geeft aan je kleintje. Als de klachten verbeteren of verdwijnen, weet je meer.
Naast koemelkeiwitallergie bestaat er ook lactose-intolerantie. Hierbij ontbreekt er lactase in het lichaam van je kindje, waardoor hij/zij geen lactose verteert. De symptomen zijn gelijkaardig aan koemelkeiwitallergie, baby’s zullen vooral veel huilen en symptomen van maag-en darmklachten vertonen. Om uit te zoeken of je kind intolerant is voor lactose start je best een dieet: door vier weken geen lactose te geven en te kijken of de klachten stoppen, kan je vermoeden of het gaat om lactose-intolerantie. Bij oudere kinderen kan een test gedaan worden waarbij ze gedurende enkele uren moeten blazen in een proefbuisje na het drinken van een geconcentreerde dosis lactose, maar dit is uiteraard niet haalbaar bij baby’s of peuters. Lactose-intolerantie kan verdwijnen wanneer het gaat om een milde vorm, maar kan evengoed voor het leven zijn, indien het gaat om een erge vorm. Tijdelijke lactose-intolerantie kan evenwel later ook terug de kop opsteken, bijvoorbeeld na een buikgriep. Alert blijven is dus de boodschap…
Is je kindje allergisch voor melk of intolerant voor lactose? Dan dien je uiteraard op zoek te gaan naar het juiste melkpoeder. Deze zoektocht doe je best in samenspraak met de kinderarts. Maar daarnaast is het ook wat zoeken wat je kleine kapoen mag eten, want veel traditionele zaken bevatten melk. Hierbij enkele tips voor hapjes die melkvrij zijn (pas op, ik heb het hier enkel over lactose en melk: onderstaande tips bevatten soms wel gluten):
- voor in de fruitpap: de klassieke fruitpap bestaat uit geplet fruit en een kinderkoek of koekjespoeder. Maar vaak bevat koekjespoeder melkeiwitten. Ik loste dit op door een Betterfood te gebruiken, zowel de gele als de rode pakken bevatten geen melk. Is je kindje ook gevoelig voor gluten, dan neem je de gele verpakking die geen of zeer weinig gluten bevat. Ik gebruikte ook vaak rijstvlokken om de fruitpap in te dikken, dit is allergeenvrij.
- voor in het handje vanaf een maand of acht: koekjes van Betterfood (zie boven), lange vingers of madeira koekjes. Deze koekjes bevatten wel gluten, maar geen melk. Of gewoon old school een stukje brood, dit bevat normaal ook geen melk, tenzij je natuurlijk sandwiches of ander speciaal ‘verrijkt’ brood neemt.
- op de boterham vanaf een maand of acht: choco zonder melk bvb Boerinneke puur, confituur, wat vers fruit dat je plet bvb. banaan, …
- voor onderweg: bij Olvarit staat mooi vermeld op de verpakking welke allergenen voorkomen in de potjesvoeding.
Sojaproducten kan je ook geven vanaf een bepaalde leeftijd, maar die zijn niet altijd geschikt voor echt jonge kindjes. Soms treedt er een kruisallergie op voor soja. Best altijd eens bespreken met je kinderarts dus.
Aan alle mama’s met een kindje met allergie, hou vol, het komt goed! Voor vragen of tips, altijd welkom…
Choco zonder melk
Wie denkt aan choco, denkt aan hazelnoten en melk. En inderdaad, veel chocopasta’s bevatten melk, weipoeder, en/of lactose. Voor wie geen lactose mag, is het dus uitkijken welke choco je wel nog veilig kan eten. Gelukkig bestaan er al heel wat soorten die je met een gerust hart op je boterham kan smeren.
Onderstaande soorten bevatten geen melk, weipoeder of lactose in de ingrediëntenlijst. De meeste van onderstaande maken wel melding dat de chocopasta mogelijks sporen kan bevatten van melk, het is dus op eigen risico.
- AH Puur chocopasta, te koop bij Albert Heijn
- Boerinneke, puur , te koop bij Delhaize en Colruyt
- Corné extra puur, te koop bij Delhaize
- Kwatta puur, te koop bij Delhaize en Colruyt
Wil je echt op veilig spelen, dan zijn deze drie soorten zeker lactosevrij en dus zeker geen sporen van melk:
- Boerinneke gluten-en lactosevrij, op basis van rijstmelk, te koop bij Colruyt en Delhaize.
- Damhert lactosevrij, te koop bij Delhaize en Albert Heijn.
- Wiloco hazelnootpasta, met extra proteïne, op basis van kokosbloemsuiker en dus minder suikerrijk dan de meeste chocopasta’s. Deze vind je bij Bio-Planet.
Misschien nog een kleine noot ter aanvulling. Normaal zit er in deze chocopasta’s geen gluten. Maar wanneer je dezelfde pot gebruikt met je huisgenoten, dan kunnen er (onbedoeld) kruimels van hun brood in de pot belanden wanneer ze hun mes erin dopen om choco te nemen. Wanneer je die kruimels samen met de choco op jouw eigen glutenvrij brood smeert, dan smeer je dus eigenlijk gluten op je eigen brood, met de nodige gevolgen… Het veiligste is dus om je eigen choco op te eisen en een pot te bewaren die alleen voor jou is. Zeg dat het mag van mij 😉
Alpro hazelnoot- chocolade-ijs
Dat Alpro al een heel assortiment lactosevrije producten op basis van soja heeft, dat wist je waarschijnlijk al. Maar dat Alpro sinds kort ook ijs heeft zonder zuivel, gluten én soja, dat is misschien nieuw. Of dat was het alleszins voor mij.
Eerlijk is eerlijk, ijs op basis van soja is niet altijd mijn ding. Een stuk ijstaart zonder lactose is moeilijk te vinden, en dus zoek ik meestal mijn heil in sorbet of in Swedish glace-ijs. Zowel de chocoladesmaak als de vanille kan me hiervan bekoren, maar van de andere merken ben ik meestal geen grote fan. Maar nu komt Alpro dus met een compleet nieuwe lijn qua ijs. Vier nieuwe plantaardige varianten die passen in een zuivel-en glutenvrij dieet, en die dus ook geschikt zijn voor mensen die veganistisch eten. Bij drie van de vier nieuwe smaken (kokosnoot, hazelnoot-chocolade en amandel-zoute karamel) staat er geen soja in de ingrediëntenlijst. Enkel de vanillesmaak bevat nog sojabonen.
Ik besloot de Alpro Hazelnoot-Chocolade te testen in de kerstvakantie. Het ijs kost rond de 5 euro voor 500 ml en is daarmee niet echt een koopje, maar omdat het maar één keer per jaar feestdagen zijn, besloot ik mezelf erop te trakteren.
Mijn geluk kon toen ook niet op toen bleek dat het écht lekker was! Het smaakt echt naar chocolade, en voor je het weet heb je een halve pot op (oeps). Echt kwaad kan dat niet, Alpro belooft dat dit ijs 30% minder suikers bevat dan de meeste merken ijs, en daarenboven bevat het Alpro-ijs geen kleurstoffen. Enkel de pot is niet echt handig: wanneer je snel wil scheppen (geduld is een schone deugd, ik weet het, maar wie wil nu niet graag snel proeven?), is het ijs nog heel hard en plooi je al snel de randen van de pot mee. Best dus de pot al even van tevoren uithalen, dat maakt scheppen uit de pot net iets makkelijker.
Conclusie: echt lekker en prijs-kwaliteit eerder prijzig, maar ok! Ik ben al benieuwd naar de andere varianten!
Pompoenroomsoep
Met Halloween in het vooruitzicht heb je misschien zin gekregen in een gerechtje met pompoen. Pompoen is een echte herfstgroente en smaakt heerlijk in een soepje. Wil je graag een beetje room toevoegen zonder lactose? Dan bestaan er al heel wat alternatieven:
- sojaroom (Alpro soya cuisine, Soyatoo Soy whip, …)
- rijstroom (Provamel Rice cuisine, Soyatoo Rice Whip, Isola Bio Cuisine Rijstroom, …)
- amandelroom (Ecomil cuisine amandel, …)
- kokosroom (Alpro cuisine coconut, …)
- lactosevrije room (Balade 0% lactose room, Dilea lactosevrije room, MinusL lactosevrije room, …)
Afhankelijk van het recept leent de ene room zich beter dan de andere. In onderstaande soep heb ik een scheutje amandelroom toegevoegd. Proef zelf en geniet 🙂
Ingrediënten
- 500 gram pompoen
- 3 wortels
- 2 preiwitten
- 2 gluten-en lactosevrije bouillonblokjes (zie eerder artikel met overzicht van geschikte bouillonblokjes)
- 1 liter water
- olijfolie
- amandelroom
Recept
- Spoel de groenten en snij in stukjes.
- Stoof even aan in olijfolie.
- Voeg 1 liter water toe zodat de groenten helemaal onder water staan.
- Voeg 2 bouillonblokjes toe.
- Laat koken tot de groenten gaar zijn en de bouillonblokjes helemaal opgelost zijn.
- Mix de soep en voeg eventueel wat water toe tot de gewenste dikte.
- Voeg een scheutje room toe.
- Kruid af naar smaak.
- Santé!
Bakken en braden zonder melkproducten
Geen Jeroen Meus zonder een goeie klomp boter, maar wat als je geen koemelk mag gebruiken? Dan kan je natuurlijk je toevlucht zoeken tot alle olies (olijfolie, zonnebloemolie, …) die zijn alleszins veilig. Maar er bestaan tegenwoordig ook veel vloeibare margarines die je kan gebruiken om je vlees te braden.
Met deze onderstaande zit je normaal goed:
- Alpro soya bakken en braden
- Bertolli vloeibare margarine
- Lijnzaadolie Albert Heijn
- Olijfolie vloeibaar Albert Heijn
Iets moeilijker wordt het om een margarine te vinden waarmee je ook patisserie kan bakken. Toch bestaan ook hier al alternatieven voor. Hieronder vind je enkele suggesties:
- Alpro soya bakken en braden
- Alpro soya bakken en braden vloeibaar
- Becel original voor koken en bakken vloeibaar
- Becel olijf voor koken, bakken en braden vloeibaar
- Becel light voor koken, bakken en braden vloeibaar
- Blue band voor koken, bakken en braden
- Boni Selection bakken en braden vloeibaar
- Rapunzel margarine met olijfolie, Bio-Planet
Zelf gebruik ik ook vaak kokosolie. Deze olie wordt verkregen uit het droge witte vruchtvlees van de kokosnoot. Je kan kokosolie gebruiken om te bakken, braden of frituren. Of kokosolie al dan niet gezond is, daar zijn heel wat meningen over. De ene vindt het een superfood, de andere zegt dan weer dat kokosolie een bron is van verzadigd wet, waardoor je meer risico’s zou hebben op hartaandoeningen. Ik denk dat voor alles geldt dat je dit best met mate eet, en regelmatig eens verandert van olie of vetstof.
Conclusie: er bestaan al heel wat alternatieven zonder melk die je kan gebruiken om te bakken en braden. En zo ben jij Meus in je eigen keuken 🙂
Over magische chocolade, puur Peru en een puntje zout. Gluten-en lactosevrije chocolade voor dummies.
De paashaas is in het land en hij brengt traditioneel een berg chocolade mee. Lekker, maar ook niet altijd evident als je gluten en lactose dient te vermijden.
Witte en melkchocolade bevatten per definitie wel melk en dus lactose. Zwarte chocolade of fondant chocolade bevat meestal geen melk, maar bijvoorbeeld fondant chocolade van Côte d’Or bevat zo goed als altijd melk of melkpoeder. Het is dus aangewezen om steeds de verpakking te controleren.
Gelukkig is er veel chocolade op de markt die je zonder zorgen kan eten! Hieronder vind je een overzicht.
Wiloco en Magic Chocolates (te vinden in Bio-Planet) specialiseren zich in chocolade vrij van allergenen.
Magic chocolates pakt uit met chocolade zonder sporen van gluten, lactose, melk, noten, ei of soja zodat je kan smullen zonder zorgen!
Wiloco biedt gluten- en lactosevrije chocolade op basis van kokosbloesemsuiker, ook te verkrijgen in witte of melkchocolade.
Droom je van Côte d’Or? Dan heb je helaas weinig keuze zoals hierboven reeds vermeld. Ook al heeft de producent meer dan veertig (!) soorten repen en tabletten, slechts drie soorten zijn zonder melk, melkvet of room, namelijk de Bio puur 70%, de Bio puur sinaasappel en de Bio puur zeezout. Op de verpakking staat wel dat er sporen van melk terug te vinden kunnen zijn.
Bij Jacques is de pure chocolade zonder melk, zowel de tabletten van 70% cacao als de pure tabletten.
Wil je chocolade uit de supermarkt, dan heb je bij de huismerken een ruime keuze . Bij deze soorten staat er meestal wel op dat er sporen van gluten, lactose, melk, noten of andere allergenen kunnen in zitten, omdat deze chocolade vaak wordt gemaakt in bedrijven waar nog andere producten worden gemaakt.
Bij Colruyt heb je Puur van Boni Selection, 72% cacao van Boni Selection en ook Puur Orange van Boni selection.
Bij Delhaize vind je in de Inspirations collectie Noir Pérou, Ouganda en Costa Rica.
Bij Albert Heijn kan je proeven van Original Happiness of Every day happiness. Zelfs pure chocolade met hazelnootjes!
Helemaal in voor iets anders? Dan bestaat er ook nog chocolade met rijstmelk van het merk Bonvita, lactose-en glutenvrij en helemaal vegan.
Iemand nog een stukje chocolade? 🙂
Lactosevrije koekjes in de winkel
Geen spek voor mijn bek, maar wel voor zoonlief en voor alle mensen die wél gluten mogen eten, maar lactose en/of melk dienen te vermijden.
Hieronder vind je een overzicht van koekjes die je in de winkel vindt, en waar geen lactose (en geen melk) in de ingrediëntenlijst terug te vinden is.
Opgelet!! Bij zo goed als alle onderstaande producten wordt melding gemaakt dat er ‘mogelijk sporen van melk’ terug te vinden zijn! Het is dus zelf uitzoeken of dit voor jou eventueel een probleem vormt of niet. Zoonlief heeft met deze koekjes nog geen last ondervonden. Bijgevolg gaan de koekjes erin … als zoete koek :-).
Hieronder het overzicht van de lactosevrije koekjes:
- Lu Betterfood gele en rode pak;
- Lu Madeira;
- Lu Boudoirs (en normaal ook boudoirs van witte producten. Bvb. Boudoirs van Everyday, Colruyt zijn ook zonder melk);
- Lu Grany Brut Pure chocolat;
- Lu La Barquette de Lulu aardbeien;
- Lotus Dinosaurs Vanille;
- Lotus Dinosaurus Granen;
- Lotus speculoos the original (en de meeste andere gewone speculoos van huismerken bvb. Speculoos van Boni Selection of Everyday of Kandijkoeken van Albert Heijn);
- Lotus Suzy wafel (en de meeste suikerwafels van huismerken bvb. wafel Basic Sugar van Albert Heijn, Boni Selection Luikse Wafels van Colruyt).
- Peperkoek (de gewone) bvb. peperkoek Everyday (Colruyt), Bakkerskoek Oude Wijven (Albert Heijn), Monarc peperkoek met honing (Aldi);
- Kempische galetten (Everyday, Colruyt);
- Krakelingen (Boni Selection, Colruyt);
- Marie biscuits Albert Heijn Basic (Albert Heijn);
- Kempi mini crackers natuur (Aldi);
- Millville Biscuits granen hazelnoot (Aldi);
- Kokosrotsjes (Boni Selection, Colruyt);
- Orangicake (Boni Selection, Colruyt);
- Carrés confitures abrikozen (Boni Selection, Colruyt)
Laat het smaken!
