Cadeautips voor Valentijn

Ik beken, ik heb een nieuwe vriend. Hij kwam in mijn leven rond kerst en ik nam hem meteen in huis. Hij is snel, groot, en doet exact wat hij moet doen: mijn sneetjes brood krokant roosteren!

Brood roosteren voor mensen met glutenintolerantie is geen pretje: je moet opletten dat jouw glutenvrij brood niet tussen het andere (glutenbevattend) brood raakt, of dat de kruimeltjes zich mengen, zodat je onbewust toch gluten binnen krijgt. Dezelfde broodrooster gebruiken voor glutenvrij brood en gewoon brood is dus niet zo’n goed idee.

Maar nu is er dus de Brabantia die vier roosters heeft waar je een sneetje brood kan insteken, en daarbij zit er per twee lades een aparte schuif onderaan waarin de kruimeltjes vallen. Dat betekent dus dat je nu je eigen brood apart kan roosteren van het andere brood, en dat je niet bang hoeft te zijn dat de kruimeltjes zich vermengen. Ik let er enkel wat op wanneer ik tegelijk zowel mijn eigen glutenvrije brood rooster als dat van mijn huisgenoten, dat er geen kruimels van hun (glutenbevattend) brood op het mijne komen wanneer de sneetjes eruit springen. Veiligste is dus om beurt de sneetjes roosteren, zodat er geen kruimeltjes kunnen vrijkomen. Maar niets dan lof dus voor de Brabantia! Misschien nog een tip om je partner te verwennen met ontbijt op bed voor Valentijn?

Andere suggesties voor Valentijn vind je hier, waarbij ik ook verwijs naar mijn vorige artikels:

Een romantische dag gewenst!

‘The proof of the chocolate is in the eating!’

Er is er altijd ééntje die eruit springt. In een eerder bericht op Diweetjes kon je al lezen welke chocolade je veilig kan eten als je intolerant bent voor gluten en lactose, maar de chocolade van Magic Chocolates verdient een extra vermelding!

Niet alleen omdat

  • hun chocolade echt heel lekker is,
  • het verhaal achter de chocolade leest als een trein,
  •  Ines en het Magic-team schitterende service leveren,

maar vooral omdat het chocolade is die een vleugje magie bevat!

En dat mocht ik al proeven, via een proefpakket dat in mijn brievenbus zat, met maar liefst zeven repen chocolade, waarvoor oprechte dank.

Dus waar start ik? Bij het begin.

Er was eens…

Op een dag zitten twee ingenieurs, Stijn en Peter, samen aan tafel tijdens een vergadering. Echt interessant is het niet, en ze zijn afgeleid door de chocolade die op tafel staat. Die valt echter niet in de smaak, volgens Peter kan hij zelf betere chocolade maken. Waarop Stijn laconiek Peter uitdaagt om dat dan maar eens te demonstreren. Boys will be boys, bang om af te gaan als een gieter, neemt Peter zijn uitdaging ernstig en vliegt erin. Niet veel later ontstaat er ergens in een Vlaamse kelder chocolade. Al snel wordt de verkoop een succes en verhuist de chocolade naar een heus winkelpand. Het wordt méér dan een uitdaging en het blijkt voor de ingenieurs te moeilijk om hun job te combineren met het maken van de chocolade. Helga en Guy kopen op 1 november 2017 de chocolade over en breiden verder uit: er komen machines bij, er wordt een pand in Wetteren gekocht, waar de chocolade volgende maand naartoe verhuist.

Chocolade met een vleugje magie

Ik spreek nu al de hele tijd over chocolade, maar Magic Chocolates is niet gewoon chocolade: als enige ter wereld produceert het Magic-team allergenenvrije chocolade en dat maakt hen uniek. De chocolade is niet alleen vrij van zuivel, maar ook van soja en noten, en dat zorgt ervoor dat kindjes die door allergieën anders geen chocolade kunnen eten, nu ineens ervan kunnen genieten. En genieten is het, de chocolade wordt gemaakt van cacao uit Zuid-Amerika, en wordt letterlijk gemaakt van boon tot chocoladereep. In het assortiment zit er ook chocolade zonder klassieke suiker: er wordt namelijk geopteerd voor kokosbloesemsuiker als vervanger. Dit is een onbewerkt product waarbij de voedingsstoffen bewaard zijn gebleven: zo bevat kokosbloesemsuiker onder meer magnesium, ijzer en zink.

Een blind testpanel heeft de chocolade zich laten smaken en oordeelde dat de chocolade zo lekker is dat het brede publiek ze gewoon moet proeven. Sindsdien ligt de chocolade in de rekken bij Bio-Planet, als chocoladerepen of in andere vormen rond Sinterklaas en Pasen.

 

De smaaktest

Ik heb de eer en het genoegen gehad om te mogen proeven van:

  • 47% cacao met kokosnootmelk en kokosbloemsuiker
  • 60% pure cacao met kokosbloesemsuiker
  • 93% very pure cacao met kokosbloesemsuiker
  • 57% pure cacao
  • 74% pure cacao
  • 84% pure cacao
  • 66 % tiger crunch met geroosterde en gekarameliseerde chufa

Mijn favoriet? Moeilijk te kiezen. Naarmate er meer cacao in zit, is de chocolade natuurlijk bitterder van smaak, maar ik vind dat wel heel lekker. Als ik dan moet kiezen, zou ik zelf de voorkeur geven aan de 93% cacao met kokosbloesemsuiker , omdat de kokosbloesemsuiker het bittere van de 93% cacao wegneemt, en je zo het perfecte evenwicht hebt tussen zoet en bitter.

Daarnaast is de tiger crunch ook echt om in te bijten (en helemaal op te eten…). De tiger crunch bevat chufa’s of tijgernoten, een soort knolgroente. Het smaakt naar nootjes, maar het zijn geen noten, waardoor de chocolade dus nog steeds vrij is van allergenen. Het knapperige van de chufa’s maakt de chocolade erg krokant en geeft het ook een lekkere nasmaak. Er zit duidelijk magie in, dat smaak je. Magic chocolates, goed bezig!

 

Over magische chocolade, puur Peru en een puntje zout. Gluten-en lactosevrije chocolade voor dummies.

De paashaas is in het land en hij brengt traditioneel een berg chocolade mee. Lekker, maar ook niet altijd evident als je gluten en lactose dient te vermijden.

Witte en melkchocolade bevatten per definitie wel melk en dus lactose. Zwarte chocolade of fondant chocolade bevat meestal geen melk, maar bijvoorbeeld fondant chocolade van Côte d’Or bevat zo goed als altijd melk of melkpoeder. Het is dus aangewezen om steeds de verpakking te controleren.

Gelukkig is er veel chocolade op de markt die je zonder zorgen kan eten! Hieronder vind je een overzicht.

Wiloco en Magic Chocolates (te vinden in Bio-Planet) specialiseren zich in chocolade vrij van allergenen.

Magic chocolates pakt uit met chocolade zonder sporen van gluten, lactose, melk, noten, ei of soja zodat je kan smullen zonder zorgen!

 

Wiloco biedt gluten- en lactosevrije chocolade op basis van kokosbloesemsuiker, ook te verkrijgen in witte of melkchocolade.

Droom je van Côte d’Or? Dan heb je helaas weinig keuze zoals hierboven reeds vermeld. Ook al heeft de producent meer dan veertig (!) soorten repen en tabletten, slechts drie soorten zijn zonder melk, melkvet of room, namelijk de Bio puur 70%, de Bio puur sinaasappel en de Bio puur zeezout. Op de verpakking staat wel dat er sporen van melk terug te vinden kunnen zijn.

            

Bij Jacques is de pure chocolade zonder melk, zowel de tabletten van 70% cacao als de pure tabletten.

Wil je chocolade uit de supermarkt, dan heb je bij de huismerken een ruime keuze . Bij deze soorten staat er meestal wel op dat er sporen van gluten, lactose, melk, noten of andere allergenen kunnen in zitten, omdat deze chocolade vaak wordt gemaakt in bedrijven waar nog andere producten worden gemaakt.

Bij Colruyt heb je Puur van Boni Selection, 72% cacao van Boni Selection en ook Puur Orange van Boni selection.

               

Bij Delhaize vind je in de Inspirations collectie Noir Pérou, Ouganda en Costa Rica.

                      

Bij Albert Heijn kan je proeven van Original Happiness of Every day happiness. Zelfs pure chocolade met hazelnootjes!

     

Helemaal in voor iets anders? Dan bestaat er ook nog chocolade met rijstmelk van het merk Bonvita, lactose-en glutenvrij en helemaal vegan.

Iemand nog een stukje chocolade? 🙂

To contact us, just click