Liens blog over gluten- en/of lactose-intolerantie
Op restaurant gaan als je geen gluten en lactose mag eten, is niet evident. Vooraf je komst aankondigen én daarbij steeds vermelden welk dieet je dient te volgen, is een absolute must. En zelfs dan blijft het vaak spannend afwachten of je een veilige maaltijd voorgeschoteld krijgt, waar je achteraf geen last van hebt. Als je…
Een diweetje dat goed is voor je portemonnee! Wie geen gluten mag eten, weet dat glutenvrije voeding niet goedkoop is. Voor een brood van 400 gram betaal je al snel ongeveer 3 euro, voor glutenvrije pasta leg je vaak bijna vier keer zoveel geld neer als voor de gewone variant. Maar wist je dat je…
‘All you can eat’ versus ‘the black list’ Er zijn op internet al heel wat lijstjes te vinden wat je niet meer mag eten als je gluten dient te vermijden. Ook over lactosevrije producten is heel wat te vinden. Maar een lijst die beide combineert, is meestal moeilijker te vinden. Hieronder vind je mijn…
Lactose Lactose is melksuiker, die voorkomt in alle melksoorten van zoogdieren. Als je melk drinkt, dan treedt normaal het enzym lactase in actie, wat ervoor zorgt dat je de lactose kan verteren. Maak je dit enzym niet of te weinig aan, dan komt de lactase onverteerd terecht in de dikke darm. Dit begint te gisten…
