Speciaal voor Johan, voor Jenny en voor alle andere liefhebbers van stoofpotjes! Uiteraard zijn alle gerechten gluten-en lactosevrij!
STOVERIJ
Ingrediënten voor 4 personen
- 1,2 kg runderstoofvlees
- 2 sjalotjes
- 2 glutenvrije boterhammen (ik gebruikte No gluten glutenvrij wit brood van Delhaize)
- mosterd
- 2 laurierblaadjes
- 2 koffielepels tijm
- peper en zout
- 1 Brunehaut tripel glutenvrij bier (uit de Bio-Planet)
- 2 wortels
- maizena (de gewone, gele verpakking)
Recept
- Bak het vlees aan in olijfolie en kruid met peper en zout.
- Snij de sjalotjes fijn en voeg toe aan het vlees.
- Smeer de boterhammen in met mosterd en doe het bij het vlees.
- Voeg tijm en laurierblaadjes toe.
- Giet er het glutenvrij bier bij.
- Snij de wortels fijn en doe ze erbij.
- Laat ongeveer 1,5 à 2 uur pruttelen op een laag vuurtje. Zorg dat alles steeds onder water staat: indien het water zakt, giet er dan een beetje bij.
- Ongeveer vijf à tien minuutjes voor je wil eten, maak je een papje met de maizena. Dit doe je door een eetlepel maizena poeder op te lossen in koud water. Roer goed tot alle poeder opgelost is. Dit papje voeg je al roerend bij het stoofvlees, en laat je zachtjes even doorkoken. Zo dikt de saus in.
- Smakelijk!
GOULASH
Ingrediënten voor 4 personen
- 1 kg rundsstoofvlees
- 2 paprika’s
- 1 kg wortelen
- 500 gram champignons
- 1 glutenvrij bouillonblokje (merk Maggi bijvoorbeeld)
- 1 blikje tomatenconcentraat (140 gram)
- peper, zout, cayennepeper
- olijfolie
Recept
- Was en schil de groenten. Snij de wortels en champignons in schijfjes. Snij de paprika’s in kleine stukjes.
- Kruid het vlees met peper en zout en bak het kort even aan in olijfolie in een hoge kookpot.
- Doe er de wortels, paprika’s en champignons bij.
- Zet alles onder water en doe er het bouillonblokje bij.
- Voeg het blikje tomatenconcentraat en een mespuntje cayennepeper toe.
- Goed roeren en laten pruttelen gedurende ongeveer 2 a 2,5 uur.
- Serveer met rijst of frietjes.
Gluten- en lactosevrije Goulash
Stoofpotjes, ik ben er dol op. Niets gezelliger dan een sudderend potje op het vuur, en wanneer het vlees gaar is, gewoon de pot op tafel en smullen maar!
Ik maak regelmatig goulash klaar, dit was in oorsprong een dikke soep uit Hongarije. Maar wanneer je het nog dikker maakt, wordt het een lekkere stoofschotel. Goulash van Hongarije kan schapenvlees, vis of rund bevatten. Zelf maak ik altijd onderstaande versie, uiteraard gluten-en lactosevrij. Laat het smaken!
Ingrediënten voor 4 personen
- 1 kg rundsstoofvlees
- 2 paprika’s
- 1 kg wortelen
- 500 gram champignons
- 1 glutenvrij bouillonblokje (merk Maggi bijvoorbeeld)
- 1 blikje tomatenconcentraat (140 gram)
- peper, zout, cayennepeper
- olijfolie
Recept
- Was en schil de groenten. Snij de wortels en champignons in schijfjes. Snij de paprika’s in kleine stukjes.
- Kruid het vlees met peper en zout en bak het kort even aan in olijfolie in een hoge kookpot.
- Doe er de wortels, paprika’s en champignons bij.
- Zet alles onder water en doe er het bouillonblokje bij.
- Voeg het blikje tomatenconcentraat en een mespuntje cayennepeper toe.
- Goed roeren en laten pruttelen gedurende ongeveer 2 a 2,5 uur.
- Serveer met rijst of frietjes.
This post was posted in Gluten-en lactosevrij, Recepten
