Snelle en lekkere aperitiefhapjes

Vakantie! Dat betekent wat extra tijd om te aperitieven! Met deze twee receptjes heb je alvast wat inspiratie voor een lekker hapje.

Erwtjesmousse met spekjes (voor zes glaasjes) 

Ingrediënten 

  • 400 gram diepvrieserwtjes
  • 20 gram verse munt
  • 10 gram verse basilicum
  • peper
  • 200 gram gerookte spekjes (bvb Herta)

Recept 

  • Kook de erwtjes gaar zoals op de verpakking.
  • Giet het water af en doe in een keukenrobot.
  • Voeg de munt en basilicum bij de erwtjes.
  • Mix het geheel tot een zachte mousse.
  • Kruid met wat peper.
  • Bak de spekjes.
  • Doe wat erwtjesmousse in een glaasje en voeg de spekjes toe.

Avocadomousse met gerookte zalm (voor zes glaasjes)

Ingrediënten 

  • 2 grote rijpe avocado’s
  • 200 gram gerookte zalm
  • 20 gram verse peterselie
  • peper
  • citroensap

Recept 

  • Halveer de avocado’s en ontpit ze.
  • Doe het vruchtvlees van de avocado’s in een kom en plet met een vork.
  • Voeg de verse peterselie bij en wat peper naar smaak. Doe wat citroensap bij, dit is zowel voor de smaak als om te vermijden dat de avocado verkleurt.
  • Snij de gerookte zalm in reepjes.
  • Doe de avocadomousse in een glaasje en voeg wat gerookte zalm toe.

 

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

To contact us, just click