Nieuwe ontdekkingen

Ben je je boodschappenlijstje aan het maken, zet deze zaken er dan ook bij! Ik heb de afgelopen weken enkele nieuwe vondsten gedaan, en wil ze graag met jullie delen.

Le Picoreur, gevogelteballetjes, 180 gram, verkrijgbaar bij Bio-Planet

Wat is het? 

Het zijn ovengebakken gevogelteballetjes, die je kan bakken in de pan of in de oven. De balletjes zijn gluten-en lactosevrij, en een makkelijke oplossing voor als het koken even wat sneller moet gaan. Ongeveer een klein kwartiertje in de oven, en serveren met wat aardappelen en groenten, en je hebt snel eten. De balletjes smaken heerlijk: lekker gekruid en licht verteerbaar. De portie is ideaal voor twee volwassenen.

We love coco, 2×125 gram, verkrijgbaar bij Lidl

Wat is het? 

Compleet vegan, deze kokosyoghurt van Lidl. Verkrijgbaar in classic (natuur), mango, aardbei en blauwe bessen. Niet duur, en toch een alternatief voor gewone yoghurt. Goedkoper dan de meeste kokosyoghurt van Albert Heijn of Bio-Planet en in handige porties.

Maar.. de yoghurt zelf is helaas een tegenvaller qua smaak. Vooral een chemische smaak, en het smaakt zelfs nauwelijks naar kokos. Ook de textuur is zeer vreemd.

Persoonlijk zou ik het niet meer kopen.

Poppables, van Lay’s, 100 gram, verkrijgbaar bij Colruyt

Wat is het? Chips, aah! Mijn lievelingszonde ‘s avonds bij TV (af en toe). Tot nu toe mocht ik alleen de klassieke chips met zout eten, of maïschips, maar met deze Poppables komt daar nog eentje bij op het lijstje. Het zijn ook zoute aardappelchips, maar in een andere vorm, knapperig en luchtig. En maar 100 gram, dus veiliger qua portie dan die grote zakken waar je van blijft eten :-).

Zelf ontdekken maar!

 

 

 

EHBO: Eerste Hulp Bij Overleven zonder gluten en lactose

Vanaf nu geen gluten en lactose meer, zo luidde het verdict vier jaar geleden (lees meer over de vaststelling bij mij op de volgende link). Dat daarmee mijn klachten zouden opgelost zijn, daar kon ik alleen maar van dromen. Gelukkig bleken de artsen gelijk te krijgen. Door de gluten en lactose links te laten liggen, kreeg ik een pak energie en een rustige buik in de plaats. Voor wie pas gehoord heeft dat hij/zij hetzelfde dieet dient te volgen, is er dus hoop :-).

Ik geef je mijn beste tips en tricks alvast cadeau om wegwijs te raken in een leven zonder gluten en lactose!

  • Investeer in goede basisproducten

Wanneer je brood en pasta moet vermijden, is het belangrijk dat je een lekker alternatief vindt voor deze voeding. Ik heb altijd glutenvrije pasta, brood en havermout in huis, daarmee kan ik al heel wat kanten uit voor de maaltijden.

  • Kijk naar wat je wel nog allemaal kan eten

Eerlijk is eerlijk, dit is niet altijd makkelijk. Maar er zijn echt nog een hoop dingen die ik wel kan eten die geen gluten en lactose bevatten (denk: zoute chips, frietjes, donkere chocolade)! Maar ik heb intussen ook heerlijke ovenschotels, lekkere taart enzoverder ontdekt. In het begin heb ik ook een diëtiste bezocht die me op de goede weg zette.

In een eerder artikel gaf ik een ruim overzicht van welke producten gluten- en lactosevrij zijn.

  • Ga op ontdekking

Vroeger moest je voor dieetvoeding naar gespecialiseerde winkels, maar die tijd is gelukkig voorbij. In een eerder In de meeste supermarkten waar je je grote inkopen doet, hebben ze al een groot gamma zonder gluten en/of lactose. Colruyt, Delhaize en Carrefour hebben vaak producten van Schär en Céreal in huis, Colruyt en Delhaize hebben daarnaast ook een eigen glutenvrij gamma van hun huismerk, Lidl en Aldi hebben glutenvrije pasta, Albert Heijn voorziet yoghurt en melk zonder lactose … Je kan dus al heel wat inslaan voor dagelijks gebruik in je vaste winkel. Voor de ‘speciallekes’ kan je zeker terecht bij Bio-Planet. Zelf ga ik ongeveer één keer per maand daar langs voor cornflakes, glutenvrije wraps of pizzabodems, …

Door op ontdekking te gaan, bots ik vaak toevallig op lekkere adresjes of toevallige vondsten qua eten. Zo vond ik bijvoorbeeld deze lekkere tussendoortjes in het tijdelijk gamma van Lidl.

  • Laat je inspireren en omring je met lectuur

Mijn eigen collectie kookboeken is op vier jaar tijd goed uitgebreid. Er bestaan intussen al heel wat boeken die gaan over koken zonder allergenen. Maar ook in de populairdere kookboeken zoals in die van Pascale Naessens kan je heel wat vinden, gezien zij gluten, melk en suiker mijdt, waardoor je in haar boeken ook veel receptjes kan gebruiken (die je dan al dan niet serveert mét een extra hoopje rijst of glutenvrije pasta bij.

  • Voorzienigheid is alles

Wat ik zelf na al die jaren het moeilijkste vind, is dat er een stuk spontaniteit is weggevallen. Snel een spaghetti gaan eten als ik geen zin heb om te koken, een pizza in de oven steken op vrijdagavond of onverwacht ergens blijven eten, dat is een hoop moeilijker nu. Ik sleur dus overal glutenvrij brood mee naartoe (kwestie van altijd voorzien te zijn op onverwachte etentjes bij vrienden of onverwacht uitlopende vergaderingen), reserveer vooraf als ik op restaurant ga en deel mijn dieet mee, en heb altijd Lactose OK in mijn handtas zitten (voor als ik bijvoorbeeld medicatie moet nemen met lactose in). Wanneer ik kook, maak ik ook vaak een extra portie voor noodgevallen en vries die in, dan heb ik altijd iets achter de hand.

  • Creativiteit ten top

De gewone glutenvrije boterham bij het ontbijt vond ik al snel saai. Toen ik bedacht dat een kom glutenvrije havermoutpap, lactosevrije yoghurt met fruit, (in olie) gebakken spek of een snel kommetje glutenvrije cornflakes ook een optie is, werd ontbijten weer een plezier. Zo zijn er eigenlijk vaak heel wat alternatieven voor elke maaltijd en blijft eten gevarieerd en lekker.

Met deze tips hoop ik jouw zoektocht iets makkelijker te maken.

Voor meer receptjes, adresjes en tips, blijf zeker Diweetjes volgen (website: www.diweetjes.be, Facebook en Instragram #diweetjes :-).

Expect the unexpected

Wie aan gluten en/of lactose denkt, denkt direct aan brood of melk. Nochtans sluipen er ook gluten of lactose in producten waar je het helemaal niet verwacht. Wanneer je gluten- en/of lactose-intolerant bent, is het dus een dagelijkse taak om etiketten te lezen, en niet alleen van voeding….

Toen ik onlangs een nieuwe deodorant (Sanex Dermo Sensitive) testte, kreeg ik rode uitslag en jeuk. Ik dacht dat het toeval was, maar toen ik de deo de volgende dagen opnieuw gebruikte, werd het steeds erger. Toen zag ik dat er in de ingrediëntenlijst lactose stond vermeld, en vandaar dus mijn allergische reactie. De lactose was toegevoegd om de natuurlijke bacteriën van de huid te versterken, maar mijn huid was daar niet zo blij mee :-). De deodorant zal dus niet in mijn boodschappenkar belanden.

Lactose is een stof die goed werkt als bindmiddel en is daardoor te vinden in heel veel producten. Je vindt lactose onder meer in:

  • medicatie (Rhini-san, Cirrus, Primperan tabletten, veel anticonceptiepillen, … )
  • kruidenmengelingen (bvb. kippenkruiden van Everyday, mosselkruiden van Boni selection, ..)
  • smaakversterkers en bouillon (bvb. Oxo bouillon, Lacroix bouillon fond gevogelte)
  • chips (bvb Lay’s Pickles, Lay’s Bugles Sweet Chili, Lay’s Grills)

Gluten zijn even stiekem als lactose en verstoppen zich ook graag daar waar je ze niet verwacht. Zo kunnen ze onder meer zitten in:

  • chips (bvb. Lay’s superchips Salt’n Pepper, Lay’s Bugles Sweet chili, Lay’s Grills)
  • smaakversterkers en bouillon (bvb. Maggi bouillon smaakverfijner in een fles)

Extra schrikken is het als je weet dat die gluiperds ook inbreken in je badkamer of elders in je huis waar je ze niet verwacht! Gluten kunnen te vinden zijn in:

  • make up zoals lipgloss en fond de teint
  • tandpasta (normaal zit er in tandpasta geen gluten, maar speciale tandpasta voor rokers en kleefpasta voor valse gebitten kunnen wel gluten bevatten)
  • mondwaters
  • knutselmaterialen (lijm, vingerverf, krijt)

Geruststellend is dat het al uitzonderlijk is dat je hiervan iets opeet, en als dat al gebeurt, blijft het gehalte gluten dat je binnen hebt, beperkt. Er zijn echter producten waarbij de kans wel bestaat dat je toch (ongewild) sporen van gluten binnen krijgt, namelijk bij:

  • zeep: bvb. de handzeep in sommige bioscopen wordt soms gemaakt van gerst
  • wegwerpservies: sommige biologisch afbreekbaar wegwerpservies wordt gemaakt van tarwezemelen.

Wil je zeker zijn dat je een glutenvrij product hebt, let dan op de ingrediëntenlijst. Als je onderstaande zaken terugvindt, dan bevat het product wel degelijk gluten, en is het misschien beter om het product links te laten liggen als je allergisch bent voor gluten of glutenintolerant bent:

  • Hydroxypropyltrimonium hydrolyzed vegetable protein
  • Steardimonium hydroxypropyl vegetable protein
  • Gliadin
  • Oat protein (verwijst naar haver)
  • Stoffen met Triticum vulgare of Wheat in de naam (verwijst naar tarwe)
  • Hordeum vulgare of Hordeum distichon (verwijst naar gerst)
  • Secale cereale (verwijst naar rogge)

Gluten en lactose kan je dus overal vinden. Daarom is de gouden raad: etiketten lezen, etiketten lezen, etiketten lezen 🙂

To contact us, just click