Diweetjes - Liens blog over gluten- en/of lactose-intolerantie

Internationale dag van de coeliakie

16 mei, we vieren vandaag de internationale dag van de coeliakie. Hang je vlag uit, maak een dansje, bak die lekkere glutenvrije taart! Wil je toch nog eens weten wat we vandaag vieren, hieronder vind je alle info in een notendop! Coeliakie spreek je uit als ‘seu-li-a-kie’. Het is een auto-immuunziekte waarbij je geen gluten…

Gluten-enlactosevrij

Lasagna de la mama! (of voor la mama)

Het hele jaar door lekker, deze gluten-en lactosevrije lasagna! Geen witte saus, geen gluten, maar wel extra veel tomatensaus en hesp als extra ingrediënt. Ingrediënten voor 4 personen 800 gram gemengd gehakt (let op dat er geen lactose in zit!) 1 blik gepelde tomaten een halve pot tomaten-basilicumsaus 4 wortels 1 courgette een klein doosje…

Gluten-enlactosevrij

Broodpudding

In deze vreemde tijden is naar de winkel gaan een heuse onderneming, en wil je liever niets laten verloren gaan. Heb je nog oud brood over, probeer dan zeker eens deze broodpudding te maken! Voedzaam en lekker, als ontbijt of als tussendoortje. In het traditionele recept zitten rozijnen en rum, maar aangezien ik niet echt…

Gluten-enlactosevrij

Rijsttaartjes

Mijn zoon is dol op rijsttaartjes. Toen ik hem smakelijk onlangs een rijsttaartje van de bakker zag smullen, kreeg ik het idee om zelf een eigen versie te proberen, uiteraard gluten-en lactosevrij. De snelheid waarmee zoonlief het verorberde, gaf aan dat het resultaat meteen een succes was 🙂 Ingrediënten voor vier rijsttaartjes 1 zakje…

Overzichtgluten-enlactosevrijeproducten

Apero, maestro!

Bijzondere tijden vragen om wat creativiteit, en om nieuwe rituelen. Sinds de corona-maatregelen, hebben we hier thuis een nieuwe gewoonte. Op zaterdagavond wordt er uitgebreid de tijd genomen om te aperitieven. Zoon en dochter schuiven mee aan en genieten er met volle teugen van! Positief is dat er heel wat makkelijke gluten-en lactosevrije hapjes bestaan,…

Gluten-enlactosevrij

Koken met kinderen in tijden van Corona

Onzekere tijden zijn het. Alles staat op zijn kop. Thuiswerken en kinderen een hele dag animeren, het is een nieuw evenwicht zoeken voor iedereen. Maar de volksgezondheid gaat boven alles, en dus is in ons kot blijven nu essentieel. Chapeau voor alle dokters, verpleegsters, logistiek personeel, leveranciers,… die nu dag en nacht werken voor onze…

Adresjes

De keuken van vroeger bij Mémé Gusta

Misschien ken je ze nog, enkele jaren geleden deden Nele en Jan mee aan Mijn Pop-Up restaurant. Hoewel ze niet wonnen, scoorden hun karnemelkstampers en de soezeboelekestaart wel goede punten bij de jury en het publiek. Kort na hun deelname aan het VTM-programma besloten Nele en Jan voor hun droom te gaan en startten ze…

Glutenvrij

Snelle en lekkere aperitiefhapjes

Vakantie! Dat betekent wat extra tijd om te aperitieven! Met deze twee receptjes heb je alvast wat inspiratie voor een lekker hapje. Erwtjesmousse met spekjes (voor zes glaasjes) Ingrediënten 400 gram diepvrieserwtjes 20 gram verse munt 10 gram verse basilicum peper 200 gram gerookte spekjes (bvb Herta) Recept Kook de erwtjes gaar zoals op de…

Adresjes

Ontbijten als een koning in de Hofnar, Gullegem

Een mooie zondagochtend, met zeeën van tijd voor een heerlijk ontbijt met het voltallige gezin. Als verrassing heb ik gereserveerd in De Hofnar, in Gullegem, een uniek lactosevrij koffiehuis. Alle patisserie wordt huisbereid en is standaard zonder lactose. Voor glutenvrije of suikervrije diëten zijn er direct ook opties beschikbaar. Je kan hier trouwens niet alleen…

Lactosevrij

Yoghurt zonder lactose

Lezeres Mieke stelde me een vraag naar yoghurt zonder lactose, maar met levende melkzuurbacteriën. Het is inderdaad een hele zoektocht om je weg te vinden in het aanbod lactosevrije yoghurt. Er zijn drie soorten lactosevrije yoghurts op de markt te vinden: De lactosevrije yoghurt gemaakt van koemelk. Enkele voorbeelden hiervan zijn volle, of magere yoghurt…

Dit delen:

Dit delen:

Dit delen:

Dit delen:

Dit delen:

Dit delen:

Dit delen:

Dit delen:

Dit delen:

Dit delen:

To contact us, just click